×
Bier_Uit_Zee_Banner

Bier uit zee

Hoe waanzinnig zou het zijn om – met de Waddenzee letterlijk aan je voeten – bier te brouwen uit het zilte water van het wad? ‘Letterlijk gekkenwerk’, beaamt Johan. ‘Maar toch, ergens kriebelt het wél. Zoals er nu al bier gebrouwen wordt uit hemelwater, zo zou het ook een fantastische uitdaging zijn om water ‘uit de zee te dragen’. En omdat we zeker niet terugdeinzen voor een beetje avontuur hebben we er bij de bouwplannen van onze nieuwe brouwerij al wél rekening mee gehouden. Of het ooit zover komt durf ik nu nog niet te stellen, maar reken er maar op dat we er een experiment aan wagen!’

De eerste verkennende gesprekken zijn afgelopen jaar al gevoerd met het waterinstituut Wetsus te Leeuwarden.