HET BROUWDOK
Buitendijks gebrouwen, zeewaardig bier! Dat maken we in onze havenbrouwerij. Met de voeten op de kade en fenomenale vergezichten over de Waddenzee is onze havenbrouwerij in Harlingen een unieke plek om te genieten van vakmanschap.
Wij houden van bier. Zo simpel is het. Van ècht ambachtelijk gebrouwen bier. Als hoeders en liefhebbers van craftbier staan we voor onze Ales.
BIER MAAKT VRIENDEN, VRIENDEN MAKEN BIER
Havenbrouwerij het Brouwdok heeft een verhaal dat zich laat lezen als een jongensboek. Johan en Gerard - twee brouwbroerders uit Harlingen hadden een droom: een eigen brouwerij.
Terwijl Johan al jaren de zeven zeeën afschuimde en een kleurrijk palet aan havenbrouwers en smaken leerde kennen, werd Gerard tijdens werk als ICT-er in Amsterdam gegrepen door de filosofie en brouwkunsten van Brouwerij De Prael - in zijn vrije tijd was hij fanatiek wielrenner en zijn club FC De Trappist werd gesponsord door de Amsterdamse bierbrouwer -. Het brouwvirus kreeg hem flink te pakken, zozeer zelfs dat hij besloot een opleiding tot international biersommelier te volgen. Als erkend bierkeurmeester (met een bierbibliotheek waar je u tegen zegt) kon het bijna niet anders dan dat zijn werk als ICT-er naar de achtergrond verdween.
Op het moment dat de wegen van beide mannen kruisten, was het een uitgemaakte zaak. Ze bleken even verschillend als gelijkgestemd en hun vriendschap en toekomstplan was in één avond beklonken. Via de zolder, een schuur in de tuin en een proeflokaal in het centrum van Harlingen, kwam de brouwerij uiteindelijk tot bloei op de magische plek waar het nog altijd zit: aan de Nieuwe Willemskade in Harlingen, aan de rand van het wad.
Het varende leven trok Johan weer naar zich toe en in 2019 koos hij voor de zee. Gerard is en blijft de brouwbaas, inmiddels ondersteund door meerdere bemanningsleden. Gezamenlijk wordt er gestaag verder gebouwt aan het Brouwdok. We ontmoeten je graag bij Havenbrouwerij het Brouwdok. Misschien wel de enige buitendijkse brouwerij ter wereld.
“Met een fikse dosis nieuwsgierigheid, durf én inmiddels een rugzak vol kennis, gooien we de trossen los. En gaan we onze buitengewoon lekkere craftbiertjes verder uitbreiden. Met een grote grijns en in goed gezelschap. Want bier moet je delen. Daar gaat het nóg beter van smaken.”