Ons verhaal | Ontdek, proef, deel nu

We zijn ontzettend trots op wat we bereikt hebben, blijven nieuwsgierig en met een fikse dosis nieuwsgierigheid, durf én inmiddels een rugzak vol kennis, zoeken we verder naar smaakvolle avonturen. En gaan we onze buitengewoon lekkere craftbiertjes verder uitbreiden. Met een grote grijns en in goed gezelschap. Want bier moet je delen.
Daar smaakt het nog beter van.

Het verhaal van Havenbrouwerij het Brouwdok in Harlingen is een klassiek jongensboek dat begon op een zolderkamer en uitgroeide tot een unieke, buitendijkse ambachtelijke brouwerij in een oude houtopslag aan de Waddenzee in Harlingen. #HarlingenHeaven

Wat ons vandaag onderscheid is niet alleen de kwaliteit van het brouwteam — het is de intentie erachter. We nemen de tijd om de processen te begrijpen, tijd om het bier te laten rijpen en brouwen elke dag om de volgende batch weer te verbeteren.

ZOLDERKAMER

2009 - 2011 (40 LIter)

Gerard Ypenga zet de eerste brouwstapjes op zijn zolderkamer in Amsterdam. Hij brouwt zijn bieren in een pan van 40 liter. In deze fase was de naam van de brouwerij nog Better Wetter (beter water).

Werkzaam als BI consultant was Gerard in zijn vrije tijd regelmatig te vinden in de Bierkoning en Brouwerij De Prael. Zijn liefde voor bijzonder bier en het brouwen wakkerde behoorlijk aan. Met 2 meter aan bierboeken, een opleiding StiBON 1,2 en 3 en lid van het BierKeurmeestersGilde werden de eerste bieren op de zolderkamer in Amsterdam gebrouwen.

Een fles YPA India Pale Ale op een houten tafel in een interieur met boekenplanken en een muur met posters.

Een roestvrijstalen fermentatievat in een kleine kastruimte.

Een grote metalen machine waarin een mengsel van gemalen nootmuskaat en ander specerijen zit. Op de rand van de machine ligt een houten lepel en er liggen een pen en een klein apparaatje op de machine.

Iemand laat bierglaasjes in een grote coldroom tussen ijsbakken met ijs bedekt met een wit doekje.

Laboratoriumapparatuur op werkbank, inclusief een grote doorzichtige container, een metalen container met buis, een spuit, een meetbekerglas, en verschillende slangen en onderdelen voor chemische experimenten.

Een stofzuiger in een kast, omringd door huishoudelijke spullen zoals doeken, vaatdoeken, en plastic containers.

Drie mensen lachen en poseren met een certificaat, twee mannen en een vrouw, buiten onder een boom, op een terras met een stad op de achtergrond.

Een brouwapparaat met een grote roestvrijstalen kookketel, aangesloten op een compressor en andere apparaten, in een kamer met flessen en opslag.

Man in zwarte jas en blauwe jeans staat in een keuken, zijn rug naar de camera, en werkt aan iets op de muur of plafond.

Laboratoriumopstelling met pomp, buis, meetapparatuur en waterreservoirs.

ACHTERTUIN.

2012 - 2015 (100 Liter)

Gerard verhuist van Amsterdam naar Harlingen, terug naar zijn Friese roots. Naast zijn IT-werk in Amsterdam stampt hij in de weekenden, samen met zijn vader (Haije), een micro-brouwerij uit de grond in de achtertuin. Een geweldige tijd, bouwen en brouwen. Tegelen en tappen. Er wordt lekker met recepten geëxperimenteerd, hop uit eigen tuin, etc. De brouwerij was al snel te klein, niet echt geschikt voor bezoekers en logistiek was een grote bottelnek. Maar wat een geweldige tijd, b(r)ouwen aan de toekomst.
Gerard Ypenga en Johan ten Hoor slaan de handen ineen als VOF. De brouwerij verhuist van Gerards achtertuin naar een leegstand pand (antikraak) aan het Havenplein te Harlingen. En we maken ons klaar voor een volgende fase: een eigen proeflokaal!

Close-up van een industrieel vat met gele pijp die uit deksel steekt, op de achtergrond zwarte bakken met gereedschap, in een werkplaats of industrieel omgeving.

Vier bierflessen met verschillende labels en kleuren, geplaatst naast elkaar.

Een fles bier en vier bierglazen met verschillende gekleurde bieren op een witte achtergrond.

Een huis in aanbouw met een houten constructie voor het dak, omgeven door een tuin met groene planten en oude muren.

Muurtuin met vier plantenbakken met pas geplante jonge planten, een groene deur met ramen, spinnenwebben en een raam met een open draaiende ramen aan de muur. Het lijkt een tuinproject voor het planten van een groentetuin of bloemperk.

Een man mengt een vloeistof in een grote metalen ketel in een kamer die wordt gerenoveerd, met een raam dat uitzicht biedt op een tuin met bloemen en een fiets.

Een regenboog boven een dak met rode dakpannen en een stenen muur.

Een zwarte puppy met een rode en groene halsband, staand op een donkere vloer voor een houten deur met een raam. De puppy kijkt naar rechts.

Zwarte puppy met witte vlek op poot, zittend op een donkere tegelvloer, met een witte muur op de achtergrond.

Een metalen bierkruik gevuld met gemalen granen, waarschijnlijk voor het brouwen van bier, met een lepel erin.

Een grote metalen pan met een bruine, schuimende vloeistof en een houten lepel erin.

Drie flesjes met verschillende soorten bier: IPA, Stout en Winter, allemaal van het merk DOK Brouw, met zwarte etiketten en gekleurde deksels en details.

Drie bierflesjes met labels in verschillende kleuren en teksten in het Nederlands.

Drie flesjes met verschillend gebrouwen bier uit Friesland, each met een uniek label en kleur.

Twee schaaltjes met badges met de tekst 'Brouw DOK' en een hartje, een badge met een oranje rand en een andere met een blauwe rand.

Glas met oranje en witte schuimige drank op een witte tafel in een keuken met witte tegels en een witte muur.

Man in een zwarte trui en blauwe jeans die roert in een grote steelpan met schuim en vloeistof in een keuken, met gasfles en slang ernaast.

Een metaalwerkbank met chemische en laboratoriumapparatuur, een container met een amberkleurige vloeistof, en kisten met kleine flesjes en gekleurde doppen.

Een laboratorium met een apparaat dat waarschijnlijk gebruikt wordt voor chemische of microbiologische experimenten, omgeven door laboratoriumbenodigdheden zoals een kolf, flessen, en opbergrekken.

Een close-up van een rookpijp met een rood dienblad eronder, geplaatst op een witte muur.

Twee grote roestvrijstalen tanks met druppelafvoeren onderin, aangesloten op muur met digitale klok en schakelkast boven.

Een keuken met twee grote metalen tanks en een werkblad met gereedschap en materialen, een raam met een tuin erachter.

Man giet graan uit een grote witte ton in een machine.

Een rvs-tonnen waterverwarming boiler in een keuken of fabriek, met een ladder ernaast en een zwarte doek onder de boiler.

Een digitale thermometer die 65.9 graden Celsius aangeeft, ligt op een metalen geperforeerd oppervlak. Er zijn twee draden verbonden aan de thermometer, één oranje en één zwart. Op de achtergrond zijn een groene schaar en enkele kleine voorwerpen zic

Een glas met donkere koffie en een thermometer die de temperatuur aangeeft, ongeveer 65 graden Celsius.

Bouwplaats met stapels dakpannen, touwen, in een kuil graafwerk, een verstuiversysteem en bouwmaterialen.

Twee mensen werken aan een nieuwe muur op een bouwplaats met een oude stenen muur op de achtergrond.

Buitenperspectief van een houten terrasconstructie met schaduwpatronen op de grond, met tuingerei en een witte bakstenen muur op de achtergrond.

Groot metalen vat met een barcode label, in een bouwruimte met open deur naar een tuin met gras en planten.

Een werkbank met een metalen kuip en houten ombouw, omgeven door gereedschap en bouwmaterialen.

Een ronde houten constructie met een metalen rand en een afvoerpijp erin, gelegen op een werkbank in een werkplaats.

Een grote metalen kom of vat, mogelijk een bad of cadeau voor water, staat op een werkbank met gereedschap en elektrische kabels in de omgeving.

Een bouwplaats met een nog onvoltooide bakstenen muur en een houten constructie erboven, planten en bomen op de voorgrond, en een huis met een puntdak op de achtergrond.

Een tuinruimte met een houten schutting en gele structuur, waarin jonge planten in grote potten groeien. Er is een net als afscheiding en enkele planten groeien langs de schutting.

Een machine of opstelling met houten delen, metalen buizen, ventielen, leidingen en instrumenten in een binnenomgeving, mogelijk een laboratorium of technische werkplaats.

Een laboratoriumopstelling met een roestvrijstalen frame, een houten paneel en diverse schakelingen en apparatuur, inclusief een zwart bord met technische schetsen op de achtergrond.

Een laboratoriumopstelling met een glasfles, vier kleine glazen bekers, een oranje bekertje met tekst, een stainless steel apparaat met hendel, een apparaat met draden en een ventilator onderin, en verschillende slangen en kabels.

Kleine industriële keukenruimte met roestvrijstalen en houten koperen vat, keukenkastjes, een muur met een krijtbord met notities en prijzen, een vaatwasser, en een raam met uitzicht op een buitenruimte.

Een zwart schoolbord met daarop een lijst van biermerken en specificaties, en een proefinstallatie met flesjes en meetapparatuur op een werkbank.

Rvs tank met een label '100 Ltr.' in een brouwerij of laboratorium, omgeven door verschillende apparatuur en een groene container met glazen flessen.

Binnen in een keuken of laboratorium met houten bakken, metalen tank, en een railsysteem van buizen en pompen, een raam en een zwart bord met witte tekst binnengezien.

Een binnenbeeld van een laboratoriumruimte met een houten emmer en diverse meet- en regelapparatuur.

Een houten vat met een apparaat en diverse pijpen, kleppen en meters ernaast, in een keuken of werkruimte naast een raam.

Binnenzicht van een laboratoriumopstelling met een houten vat, buizen, pompen, een multimeter, en elektrische apparatuur, naast een raam.

Een machine of tank met houtpanelen, verbonden met verschillende buizen, koppelingen en meetinstrumenten in een industriële omgeving.

Een roestvrijstalen roterende olie pers met verse groene hennepbladeren.

Rijen lege heldere bierflesjes met oranje doppen, op een tafel in een kamer met een witte muur, een grote ton en een deur naar buiten.

Een houten tuintafel met een boeket groene bloemen en een witte emmer, op een stenen terras. Op de achtergrond staan een groen houten schuur en een muur met ramen.

Emmer vol met verse hopbellen, groene en dichtbije hopplant bladeren er tussen.

een industriële tafel met een draaiende motor en een houten rand, gevuld met een mengsel van granen en plantenmateriaal.

In een brouwerij of bierbrouwerij, met een vat en een met moutstof bedekte oppervlakte, zichtbare apparatuur en leidingen in de achtergrond

Een fles bier en een glas met donker bier op een houten tafel buiten, met een groene schuifdeur en ramen op de achtergrond.

Een op de kop getilde ronde houten container gevuld met gemalen graan. Er zitten meerdere ceramische of metalen aansluitingen en een manometer aan de onderkant. Een digitaal meetinstrument zichtbaar links onderaan.

Keuken met twee grote metalen ketels op een tafel, er zijn verschillende gereedschappen en schoonmaakmiddelen op het aanrecht en tafel.

HET HAVENPLEIN.

2016 (200 Liter)

Op het Havenplein kunnen de mannen in de keuken van een voormalige Chinees de brouwerij opbouwen. Het is nu al de derde brouwerij locatie! Door toenemende vraag wordt de brouwerij vergroot. Er wordt een Speidel 200L aangeschaft waarmee twee keer in de week, in de weekenden gebrouwen, wordt. Het oude restaurant wordt getransformeerd tot een knus proeflokaal dat in de weekenden open is. Gerard Ypenga bouwt, brouwt en bottelt, Johan ten Hoor bestiert het proeflokaal en de verkoop. Brouwerij Brouwdok gooit de trossen los en krijgt langzaam de wind in de zeilen.

Binnenbeeld van een groep mensen die borrelen en praten bij een informele bijeenkomst, met een projector en een scherm op de achtergrond.

Mensen verzamelen zich buiten een restaurant of café met rode bakstenen gevel en grote ramen, waar een grote gele banner hangt met de tekst 'Heerlijk Harlingen' en data van een evenement. Er zijn tafels, stoelen en bloemen in de omgeving, en bezoeker

Mensen genieten van de buitenlucht voor een rood bakstenen gebouw met grote ramen, hangende banners en bloemen. Ze zitten, staan en praten samen, terwijl er ook jonge mensen op een hogere verdieping zitten.

Een houten kast met twee planken. Op de onderste plank staan verschillende bierflessen en onderzetters, op de bovenste plank liggen folders of posters.

Een oudere man met een hoed staat achter een tafel met verschillende soorten bierflesjes en een bord met tekst. Op de achtergrond staan planken en een ladder.

Rijen met bruine plastic containers en kartonnen platen, verpakt in plasticfolie op een houten pallet.

Een lege kamer met wit betegelde muren, een bank, een oude televisie op de grond, vuilnisbakken, houten planken en een radiatorkachel.

Twee mannen zitten aan een tafel in een café of restaurant, glimlachend en met een glas in hun hand. Ze lijken plezier te hebben. Op de tafel staan tulpen, drankjes en snacks, en er zijn andere mensen op de achtergrond.

Een hand die een plastic meetbekertje vasthoudt met een donkergekleurde drank erin, mogelijk koffie, espresso of Cold brew, in een professionele keuken of brouwerij, met metalen tanks en apparatuur op de achtergrond.

Krijtbord met prijsinformatie voor verschillende gerechten, geschreven in het Engels.

Een houten plank met een hartvormige uitsparing staat op een keuken aanrecht. Op de plank ligt een houten lepel. Op de achtergrond hangt een apparaat met draden en meetinstrumenten.

Binnenruimte met vlaggen, pakketten en een truck, mogelijk op een markt of beurs in Friesland.

Een lege, ondergrondse toiletruimte met witte tegelwanden en een tegelvloer. Er is een nooduitgangbord en waterleidingen zichtbaar.

Een man met een grijze muts en witte shirt die in een keuken roert in een grote bak, omringd door witte tegels en een bord met een grafiek

Een industriële keuken of horecagelegenheid met vuile, vetgeregende oppervlakken en een grote pan met gele inhoud, mogelijk oliebestendig of vetafstotend.

Verschillende geurige worsten en bierflesjes op een snijplank, met een houten achtergrond

Twee houten tapkranen op een bar met een een glas met snacks en een fles water, in een restaurant of café met bakstenen muren en decoraties.

Een grote houten structuur met een halve cirkelvorm en verticale groeven, voorzien van kleine stukjes knetterschaam en een uitgesneden vorm, bevestigd op een ronde metalen plaat. Op de achtergrond is een keuken te zien.

Een interieur van een kamer met twee hoge, ronde ramen, een hanglamp, een tafel met tegels en bouwmaterialen.

Man houdt een grote houten paddle boven een forse koperketel met een vloeistof, mogelijk in een keuken of brouwerij.

Een grote ronde bak gevuld met gist, omringd door verschillende werkbanken en apparatuur in een bakkerij of brouwerij.

Een industrieel brewing apparaat met een cilindrisch vat en ingewikkelde pijpleidingen, in een omgeving met witte tegels en enkele herkenbare etiketten voor het brouwen van bier.

Diverse drankflesjes en containers, een poster van een vrouw met een kroon, en stapelbare groene bakken in een ruimte met witte betegelde muur.

Een grote metalen kom gevuld met geurende hopbollen in een keuken of brouwerij.

Ronde tafel met een mengsel van zaden of granen in een bak, in een keuken met witte tegels en verschillende apparatuur.

Rijen lege bierflesjes op een tafel in een keuken of brouwerij, met een gootsteen, zeep en keukengerei op de achtergrond.

HARLINGEN
HEAVEN.

2017 (200 Liter)

Helaas wordt de oude Chinees na een kort avontuur verkocht aan wat nu Huisartsenpraktijk Havenplein heet. Andere medicijnen zullen we maar zeggen.De brouwerij moet nu voor de derde keer verhuizen.

Op 1 januari 2017 krijgen we de sleutels van een oude Havenloods van leegstands organisatie Carex. We verhuizen de Speidel 200L, de tanks en de proeflokaal inboedel mee en bouwen verder aan onze droom in een lege koude loods zonder voorzieningen en zonder vergunningen.

De mannen zetten de loods vol met kringloopstoelen en -tafels in de loods, een oude scheepscontainer wordt omgebouwd naar bar en bij mooi weer gaan de schuifdeuren open en is het al snel gezellig op de kade. De bier-liefhebbers van het eerste uur weten ons snel weer te vinden.

Niet gieten, maar genieten is het motto.

Een groep mensen die samen buiten aan tafels zitten en genieten van een zonnige dag bij een haven met schepen.

Man in een grijze muts en zwarte jas die een grote vat met gefermenteerde ingrediënten vasthoudt in een brouwerij of wijnmakerij met roestvrijstalen vaten en andere apparatuur op de achtergrond.

Man met bril, grijze muts en gele-zwart jasje die knielt naast grote metalfles met inhoud, mogelijk in een brouwerij of distilleerderij.

Een binnenshuisruimte met een wastafel en opslag voor schoonmaakmiddelen, een zwart krijtbord met datum en notities, een machine met een ronde deksel en een kraan, en vijf groene bakken gevuld met graan op de vloer.

Aan de kustlijn staan gele richtingsborden met de hashtag #WADBIJZONDER, een wit gebouw met grote ramen, en mensen die daarwandelen en ontspannen.

Interieur van een gebouw dat nog in aanbouw is, met grote open ruimte, houten en metalen structuur, en bouwmaterialen en gereedschap op de vloer.

Vijf mannen die posedelen voor een foto terwijl ze bakken en eten delen, met twee bakken vol zelfgebakken zoetigheden en koekjes.

Binnenkant van een apparaat met een roestvrijstalen vat, waarin een stuk geelachtig voedsel en een metalen roerder te zien zijn.

Binnenruimte met een tafel en een grote metalen buis die achter de muur uitkomt en uitsteekt. Op de muur staat een zwart bord met witte tekst. Op de vloer ligt een kleine zwarte bal.

Binnenzicht van een werkplaats of garage met een betonnen vloer en bakstenen muur. In het midden is een houten structuur of bar nog in opbouw. Er hangen wat gereedschappen en keukenspullen aan de muur, en er zijn diverse gereedschappen en dozen op ee

Flessen met bier die door een automatische bottelmachine worden gevuld.

Een industrieel apparaat dat bierflessen afvult, met vier bierflesjes in de voorgrond.

Vijf mensen die plezier hebben tijdens een feestje, met kleurrijke kerstverlichting op de achtergrond, ze drinken samen en lachen.

Interieur van een grote binnenruimte met een hoog, metalen, schuine dakstructuur en houten wandpanelen. Er hangen lampen en decoratieve lichtslingers. Op de vloer staan verschillende stoelen en tafels, en er zijn enkele meubels en objecten, zoals een

Interieur van een grote, onvoltooide of gebruikte ruimte met houten en bakstenen muren, verschillende stoelen en tafels, decoratieve lampjes en een vlag met tekst in het Engels.

Een haven met schepen en boten, waaronder een grote blauwe schip met een hijskraan, en een witte bus met opschrift 'PROEF DOK' uit Friesland. Het weer is bewolkt en het lijkt te regenachtig.

Binnenkomst in een magazijn met stapels houten paletten en metalen rekken, een groene deur, en een betonnen vloer. Het plafond bestaat uit houten planken met spaties waardoor licht naar binnen komt.

Een drukke binnenruimte tijdens een evenement met mensen die aan lange tafels zitten, gedronken en praten. In de achtergrond een grote boog met licht en een muur met horizontale lichtgaatjes.

Mensen zitten buiten in een voorruimte onder een grote open deur, met een bord en een vlag met de tekst 'BOLDER ROCK', en er staan verschillende stoelen en tafels.

Een gebouw met een houten bovenverdieping en een bakstenen onderverdieping, met grote witte letters die HUBERT JANS spellen.

Binnenkant van een bouwplaats of opslagruimte met houten pallets, ramen en metalen steunbalken.

Binnenzicht van een brouwerij met mensen die aan tafels zitten.

Mensen zitten aan een houten bankje en drinken bier, bij een haven met boten en een blauwe lucht.

Binnenaanzicht van een ruimte met houten en metalen elementen, waaronder een bar, pallets, tafels, stoelen, hanglampen, en een persoon die op de achtergrond staat.

Zwarte hond ligt op de grond met een stok voor zich, achtergrond met een rode structuur en een vergroeiing van een bank of stoelen.

Buitenevenement met mensen die op straat genieten, met tafels, stoelen en een brew van auto's in de voorkant, onder een grote houten en bakstenen gevel.

Binnenruimte van een grote loods of magazijn met constructiewerk in uitvoering. Er staat een blauwe cabine, mogelijk een mobiele kraan of werkplek, en er hangen lampen aan het plafond.

Binnenkant van een grote lege opslagloods met een houten plafond en metalen structuur, lichte gaatjes in het plafond laten licht door.

In een ruimte staan twee grote roestvrijstalen tanks en een zwarte houten standaard met eroverheen een ander materiaal dat eruitziet als compost of mest, met een druppelende vloeistof. Er ligt afval op de vloer onder de standaard.

Binnen in een schuur met metalen rekken, werktafel met mensen die aan het werk zijn, deels gebouwd met bakstenen.

Binnenkant van een gebouw met een muurtje van bakstenen, houten wanden en een metalen plafond, versierd met kleurrijke kerstlampjes en een zwart doek met tekst.

Mensen die in groep samen op een pier bij de haven staan en uitkijken naar de zonsondergang boven de rivier.

Twee mannen staan achter een kraam met branding, met banners die 'Brouwdok Harlingen' en 'Brouwdok Fryslân' zeggen.

Zes bierflesjes met zwarte labels en de tekst 'Hop Monster', geplaatst op een zwarte tafel. Op de achtergrond zijn witgekleurde muur en elektrische apparaten zichtbaar.

Kade in de haven bij zonsondergang met schepen en een kleurrijke hemel met roze en blauwe wolken.

Rijen met lege bierflesjes in een brouwerij of bottellab.

Boten met lege glazen bierflessen op een laadbak buiten, nabij een parkeergarage.

Een stand met verschillende bieren en promotiekaartjes, inclusief een man die proost met een glas bier. Er hangen meerdere borden en decoraties, waaronder een afbeelding van een persoon met dreadlocks en een overzicht van bierdetails.

Een grote lege binnenruimte met een open deuropening en verschillende materialen en gereedschappen op de vloer, mogelijk een bouwplaats of opslagruimte.

Mensen houden glazen met bier omhoog tijdens zonsondergang aan het water, met een donkere hemel en een gebouw aan de rechterkant.

Binnenruimte van een gebouw onder constructie met bakstenen muren, houten en metalen structuren, een betonnen vloer en een man die op de vloer staat.

Binnenkant van een grote, lege loods of warehouse met een open structuur, houten en metalen muren en een betonnen vloer, met licht dat door kieren in het dak schijnt.

Binnenkant van een leeg industrieel gebouw met een hoge plafond, muurschilderingen en ramen met lichtstralen die naar binnen komen.

Een industrieel gebouw met de naam 'Hubert Jans' onder een bewolkte blauwe hemel.

Een haven met boten en schepen, een modern gebouw met grote ramen, en een nog bewolkte hemel.

Een zwarte hond met Tong uit de mond en een ketting om de nek, zit naast een glas met bier op een zwart-wit geblokt tafelblad, bij een haven met boten en een woman zittend op de achtergrond.

HET FUNDAMENT.

2018 (van 200 → 2000 Liter)

De VOF wordt eind 2017 omgezet naar een BV. Er worden aandelen verkocht en met dat geld beginnen Johan en Gerard aan de verbouwing, de oude houtloods moet geschikt worden gemaakt voor een 2000L brouwerij. Maar liefst 124 heipalen, een verhoogde vloer met rioleringen en nieuwe nutsvoorzieningen maken dat mogelijk. En begin van de zomer wordt de bestelde 20HL brouwerij afgeleverd en kan er begonnen worden met het opbouwen en in werking stellen van de vonkelnieuwe brouwerij. In de zomer van 2018 wordt het eerste brouwsel gebrouwen, onze Slim Simmer, net op tijd voor de Tall Ship Races. De nieuwe locatie is direct een groot succes!
Helaas noopt regelgeving de mannen om in de winter hun proeflokaal te sluiten en verder te verbouwen om de noodzakelijke vergunningen mogelijk te maken.

Het beeld toont een groot, roestvrijstalen instrument, mogelijk een cryogeen of een vacuümkamer, met een open deksel en een ronde opening. In de achtergrond zijn elektronische apparatuur en een scherm zichtbaar.

Een persoon met een mondkapje en groene handschoenen die werkt aan een grote industriële machine, uit de machine komt witte damp of rook.

Een close-up van een labapparaat met een glanzende metalen buis en een verwarmingsbad dat rood gloeit, omgeven door een metalen rooster en voorzien van verschillende andere laboratoriuminstrumenten en buizen.

Een metalen buis met een grafietmateriaaldelen, omgeven door een metalen raster, met een vlam die erachter zichtbaar is.

Een roestvrij stalen koffiepot met overloop, waarin koffiedik zichtbaar is.

Screenshots van een Siemens bedieningspaneel met verschillende kleurtjes en gegevens, waaronder een foutmelding in rood en datums en tijden.

Binnen een magazijn, een metalen rek met plastic kratten en pallets met dozen, een houten bank en diverse gereedschappen en apparatuur.

Binnenkant van een industriële installatie met metalen pijpen, tank en controlepanelen, gesitueerd in een ruimte met houten en bakstenen muren.

Binnen in een brouwerij met grote roestvrijstalen fermentatievaten en diverse materiaal en voorraadcontainers onder een houten plafonds met behulp van een ladder.

Roestvrijstalen tanks en piping in een industriële brouwerij, mogelijk voor de productie van bier of andere dranken.

Rvs tanks met een ladder in een industriële setting, mogelijk een brouwerij of productie-omgeving.

RVS tanks in een industriële setting, mogelijk in een brouwerij of kaasfabriek, met een ladder en meetinstrumenten zichtbaar.

Een binnenaanzicht van een brouwerij met grote roestvrijstalen tanks, houten elementen en metalen trussen op het plafond.

Binnenkant van een brouwerij met grote roestvrijstalen vaten en een metalen plafond met trussen.

Stainless steel fermenters en apparatuur in een brouwerij, met een bedieningspaneel en metalen piping.

Man met een grote lach zit in een roestvrijstalen container van een industrieel machinepark.

Binnen in een industriële faciliteit met grote roestvrijstalen tanks en meetinstrumenten, een man in een zwart shirt en pet staat naast de apparatuur.

Stalen biertanks met een trap ervoor, in een brouwerij. Op de achtergrond hangt een bord met de tekst 'Save the Ales!'

Stalen tanks in een industrieel gebouw, met een heftruck en een ladder ernaast, en een skyline van een isolatiedeken aan de muur.

In een industrieel gebouw staan grote metalen tanks en apparatuur, waarschijnlijk voor het brouwen van bier of een soort productieproces. Er is een heftruck en bouwmaterialen zichtbaar, wat aangeeft dat de locatie nog in aanbouw of renovatie is.

Afbeelding van een industriële ruimte met grote metalen tanks, een ladder en een vorkheftruck. De ruimte heeft een hoog, riet gedekt plafond en lijkt in de opbouwfase te zijn.

Stalen tanks en landbouwmaterieel in een industrieel gebouw.

Binnenkant van een magazijn of brouwerij met grote inoxidable tanks en apparatuur. Mensen lopen in de ruimte, en er zijn verschillende machineonderdelen zichtbaar.

Een persoon werkt op een grote metalen tank met behulp van een heftruck en een steiger in een industrieel gebouw.

Een roestvrijstalen tank op een parkeerplaats met houten en bakstenen muren op de achtergrond. Kleine bouwwerkzaamheden en bouwmaterialen zijn zichtbaar.

Een industriële binnenruimte met een groot metalen vat, een vorkheftruck en een tractor, omringd door een groep mensen die de machines bekijken.

Mensen werken in een loods aan het installeren van een groot metalen roestvrijstalen vat, omringd door bouwmaterialen en gereedschap.

Een binnenruimte met mensen die bezig zijn met werkzaamheden. Er is een grote tractor, een grote metalen container, en verschillende bouwmaterialen en gereedschappen.

Binnen in een grote fabricagehal worden mensen en machines waargenomen, met een tractor en bouwmaterialen zichtbaar, en een persoon die op een ladder staat.

Een vrouw met twee vlechten staat op een vorkheftruck of een grote machine met roestvrijstalen tanks en technische apparatuur, binnen een houten structuur met open naden.

Een gebouw met een houten en bakstenen gevel en een groene gevelsteen met de tekst "Mensondes Installatie". In de voorgrond liggen twee grote, metalen tanks.

Mens in rode shirt en oranje korte broek staat op een ladder die op een vrachtwagen is gemonteerd, terwijl een andere man onderaan de ladder helpt bij het plaatsen van een grote, metalen tank op de vrachtwagen. Een heftruck staat op de voorgrond.

Een man wandelt op een stenen promenade bij een haven met schepen en een grote blauwe kraan op de achtergrond.

Een vrachtwagen met een grote metalen cilinder en rode onderdelen wordt op een oprit of plein geladen of aangepast, met twee mensen die er dichtbij staan onder een bewolkte hemel.

Stalen tanks in een fabriekshal met een blauwe banner met de tekst 'HET BROUW DOK' en 'voor de Ales!'

Binnen in een bouwplaats met een man die aan werkzaamheden bezig is bij grote roestvrijstalen machines, een ladder en een circuit. Er hangt een bord met 'Save the Ales!'

Binnen in een brouwerij, grote stalen waterketels en een banner met de tekst 'Save the Ales!', enkele mensen die de apparatuur bekijken.

Binnen in een gebouw met een houten en bakstenen muur, een grote stalen machine in de rechter benedenhoek en een vlag met tekst.

Interne foto van een grote bedrijfsloods of brouwzaal met apparatuur, werkplatforms, en materialen voor bierproductie.

Twee grote stalen tanks in een warehouse, met mensen ernaast die werken en een ladder in de achtergrond.

Binnenzijde van een industriële ruimte onder constructie, met metalen dakstructuur en plastic afdekking op apparatuur.

Een gebouw met een bord waarop staat dat hier de havenbrouwerij Het Brouwok komt. Er staan ook schepen en een vrachtwagen geparkeerd.

Twee grote stalen tanks met een computerscherm en groene handschoenen eraan, in een industriële omgeving.

Zwarte en zilveren industriële tanks in een brouwerij met ramen die licht doorlaten.

Drie grote roestvrijstalen tanks in een industriële omgeving, met een hoog plafond en metalen ondersteuningen.

Industrieel installatie met metalen tanks, leidingen en een ladder in een fabriek of laboratorium.

Man die in een grote metalen tank of vat poseert met zijn tong uit, binnen een technologische of industriële setting.

Een grote roestvrijstalen tank met een conische onderkant, gebruikt voor het fermenteren of opslaan van vloeistoffen, staat in een industriële omgeving. Er staan lege bierflesjes, een stoel en enkele hulpmiddelen op de vloer eronder en ernaast.

Ladder voor toegang tot grote metalen tanks in een industriële omgeving.

Twee grote, stalen tanks met leidingen en een ladder in een industriële ruimte, met een vlag met tekst 'Het Brouwdok Save the Ales!'

Binnen een bouwplaats met een geïsoleerde ruimte, met een groen muurtje en bouwmaterialen zoals plastic afdekking en gereedschap, onder een metalen structuur met een betonnen vloer.

STARTUP.

2019-2020 (20HL)

Op Koningsdag 2019 valt de felbegeerde Horecavergunning op de mat. Johan en Gerard gaan vol voor de wind van start. De verkoop wordt opgeschaald, de horeca loopt op rolletjes. Harlingen heeft er een nieuwe Hotspot bij. De hele zomer heerst er een prachtige festival vibe, met heerlijke bieren, beats en bitterballen en fantastische vrienden. Maatjes.

Helaas begint na een drukke zomer ind e horeca de avontuurlijke vrijheid weer te knagen bij Johan en hij verlaat eind 2019 het Brouwdok om zijn oude werk op te pakken: het ambachtelijk verzorgen en onderhouden van de tuigage van klassieke en traditionele zeilschepen.

En dan … begin 2020 haalt een verplichte lockdown (corona) ineens alle wind uit de zeilen.

Onvoltooide toiletruimte met een losstaand toilet en een muurbuffer met keramische tegels. Er liggen gereedschap en bouwstof op de vloer.

Interne bouw van een industrieel of commercieel pand, met raam en diverse technische installaties en apparatuur in opbouw.

Binnenin een industriële ruimte met grote stalen tanks en piping, waarschijnlijk een brouwerij of chemisch productiegebouw.

Binnenaanzicht van een gebouw onder constructie, met bakvormen en bouwmaterialen, muren en ramen die nog afgemaakt moeten worden.

Binnen in een bouwplaats met betonnen vloer, hout en bouwmaterialen zoals verf en isolatie, klaar voor verdere constructie.

Een schoolbord met kleurrijke handgeschreven tekst die de dag van de week, de openingstijden en extra informatie over een evenement of dag aangeeft. De teksten zijn geschreven in verschillende kleuren en letters.

Zonsondergang zichtbaar door raam met vier panelen, uitzicht op water en een ponton.

Binnenkant van een gebouw met grote ramen die uitzicht bieden op de zee bij zonsondergang, met enkele bouwmaterialen en kerstversieringen.

Interieur van een café of restaurant met grote ramen, diverse stoelen en tafels, en een promotiebord voor een boek op de toonbank.

Gezellig restaurant met mensen die samen eten, decoratie met lampjes, schilderijen en een bar met drankjes.

Binnenruimte met veel mensen die samen zitten aan tafels, verlichte omgeving met grote ramen en industriële plafondstructuur.

Binnen van een feestzaal met mensen die samen praten, op de achtergrond grote ramen en een discobal, lichteffecten en decoraties.

Binnenbeeld van een druk bezoekersfeest met veel mensen die praten en lachen, enkele mensen dragen casual kleding en zien vrolijk uit, met grote ramen die uitzicht bieden op een blauwe avondhemel.

In een binnenruimte wordt een stalen ladder gebruikt om pallets op te tillen naar het plafond aan een ketting, terwijl een vorkheftruck zich onderaan bevindt.

Binnenkant van een een grote, ongelakte houten bouwschuur met tijdelijke verlichting en meubels, inclusief banken en stoelen, en een paar mensen die werken aan de bouw of het opzetten van een evenement.

Een levendige overheidsfeestzaal met mensen die genieten, een podium met muzikanten en kleurrijke feestverlichting.

Een foto genomen door een raam van een interieur, met uitzicht op een zeilboot met een kapotte zeil buiten, bij zonsondergang of zonsopgang.

Binnenzicht van een gebouw onder constructie met grote ramen en een zeil tussen de spanten, met uitzicht op een bewolkte hemel en enkele voertuigen buiten.

Industriële ruimte met grote roestvrijstalen tanks, een ladder, en machines, mogelijk voor brouwerij of productie, met grote ramen aan de achterzijde.

Interieur van een gebouw met grote ramen die uitkijken op een waterkant, met verschillende stoelen, tafels en bouwmaterialen binnen.

Staalvaten en technische apparatuur in een industriële ruimte, mogelijk voor brouwerijen of chemische verwerking, naast grote ramen.

Binnen een magazijn met metalen rekken en opslagplanken, hoge plafonds met verlichting, en diverse dozen en materialen opgeslagen.

Industriële setting met grote metalen tanks, zwart houten kratten met tekst 'Het Brouwdok' en 'Save the Ales!', een metalen ladder en hoop dozen op een hoge plank. Geïndustrialiseerde brouwinstallatie.

Binnenkant van een bouwplaats met gedefinieerde muren, meubels, ladders, en bouwmaterialen, klaar voor verdere constructie.

Binnen in een bouwplaats met metalen frame constructie, ladders, bouwmaterialen en gereedschappen.

Binnen een bouwplaats met houten en metalen structuren, ladders, gereedschap en bouwmaterialen, waar mensen bezig zijn met de constructie van een frame.

Binnenkant van een winkel of café onder constructie, met houten en metalen raamwerken, posters en menuborden, en een hoog plafond met geïnstalleerde verlichtingsarmaturen.

Binnenkant van een gebouw in aanbouw met zichtbaar metaalbouw, hout en ramen onder een hoog plafond.

Kassawagen in een bouwmarkt met winkelwagentje, houten planken en bouwmaterialen op een metalen rek, binnen een magazijn met hoge plafonds en verlichtingslichten.

Interieur van een magazijn met houten stellingen, plastic bakken op pallets, een winkelwagen, posters aan de muur, en een lege ruimte met cementvloer.

Binnenkant van een gebouw onder constructie met houten en metalen structuren, isolatiemateriaal en ramen.

Vrouw in een industrieel laboratorium of brouwerij met grote metalen vaten en apparatuur, lachend naar de camera.

Vrouw in casual kleding en schoenen staat in een bouwplaats, zwaait en glimlacht naar de camera. De achtergrond toont een kamer in aanbouw met houten frames en gereedschap.

Een groep mensen zit op een houten terras, sommigen drinken en praten, terwijl ze genieten van de zon. Zij staan buiten voor een modern gebouw met grote ramen, bij een haven met boten.

Rvs bierbrouwinstallatie in een brouwerij onder grote ramen met natuurlijke lichtinval.

Binnen een industrieel gebouw met grote ramen, staat een man in pak bij palmatische industriële apparatuur.

Een groep mensen zit aan een lange tafel in een lichte eetzaal, drinken en praten. Ze lijken deel uit te maken van een sociale bijeenkomst of bedrijfsfeest.

Overzicht van een druk café of restaurant vol met mensen die genieten van hun maaltijd en drinken, met houten tafels en grote ramen die natuurlijk licht binnenlaten.

Twee mensen praten in een brouwerij. Er zijn bierflesjes, kratten en grote roestvrijstalen tanks te zien.

Een vaten met een kleurige inhoud in een industrieel vat met pijpen en slangen.

Rij lege donkere bierflesjes op de voorgrond, grote metallic vaten en bijbehorende leidingen op de achtergrond in een brouwerij.

Binnenkant van een machine met metalen buizen, een verwarmingselement dat warm gloeid, en verschillende onderdelen zoals kleppen en bevestigingsbouten.

Geel waarschuwingsbord met #WADDENFILTER en tekst, staan langs de kade met sailboats en een haven op de achtergrond, onder een bewolkte blauwe hemel.

Mensen werken in een brouwerij. Ze maken pakkingen en samenwerken met grote industriële brouwketels en apparatuur.

Een rij tapkraantjes met rode nummers boven elke kraan, achter een metalen bar.

Binnenzitting van een gezellige bar of café met mensen die praten en drinken, muurschilderingen of foto's aan de muur, en kleurrijke kerstverlichting.

Binnenzicht van een café of woonkamer met grote ramen uitzicht op de haven, mensen zitten op banken en stoelen, sommige met drankjes, de sfeer is ontspannen.

Binnen in een opslagruimte met gestapelde pakken en dozen, waaronder zwarte kisten met labels en een rood kastje op een plank.

Binnenzicht van een woning met grote glazen ramen die uitkijken op een haven en een boot. Een rode tafel met enkele gereedschappen en een witte kast tegen de muur.

Een drukke binnenruimte met mensen die rond tafels zitten en praten, grote ramen met uitzicht op boten, en decoraties aan de muur.

Een persoon die in een brouwerijbrouwinstallatie werkt, omringd door roestvrijstalen tanks, met een computerscherm en een grote raam met uitzicht op een rood auto buiten.

Binnenruimte met grote ramen en een hoog plafond die mogelijk wordt gerenoveerd, met bouwmaterialen, meubels en een bouwsteiger in de ruimte.

LOCKDOWN.

2020-2021 (20HL)

En daar was plotseling Corona, een verplichte lockdown. Tijd om de volgende fase in te gaan, door te pakken. De buitenkant wordt met man en macht in de verf gezet.

Maar met het aanbrengen van een verdiepingsvloer/vide wordt het Proeflokaal volwassen. Ook de brouwerij wordt vergroot met een 40HL Bright Beer tank, maar ook een separator aangeschaft waarmee de bierproductie efficiënter en stabieler wordt.

Een modern gebouw met veel ramen en een gevel van hout en baksteen. Er staan buitenstoelen langs de kade en er is een hond te zien.

Nieuw gebouw onder constructie met een kraan, omringd door een parkeerterrein en straat, met een heldere blauwe lucht erboven.

Een gebouw met een houten bovenverdieping en een onderste verdieping van bakstenen, ramen en ventilatieroosters. Een persoon staat op een steiger vlakbij het gebouw.

Een nieuw gebouw met grote glasdeuren en ramen, een gemengde gevel van bakstenen en hout, schilderijen en bouwgereedschap op de voorgrond, een vrachtwagen en de blauwe hemel op de achtergrond.

Een modern gebouw met grote ramen bij de haven, een verlichte gevel, een informatiebord en fietsen op de voorgrond, met een blauwe lucht en water op de achtergrond.

Een gebouw met grote ramen en een dak op de kade, met een zwart bord met witte tekst 'Bouw DOK' en een skyline, onder een bewolkte blauwe hemel.

Man met een baard, bril en een donkerblauwe jas, staand bij een industriële machine in een fabriek, omringd door containers en gereedschap.

Man met grijze haar en een donkere jas staat in een laboratorium met industrieel opstelling en computerscherm, naast een grote metalen container met buizen en apparatuur.

Twee mannen zitten aan een tafel in een restaurant, drinkend uit glas. Achter hen grote ramen met uitzicht op een haven met schepen.

Een binnenruimte met grote ramen, een hoogtewerker en een fiets.

SCALE-UP.

2022 and beyond (20HL)

De brouwerij wordt volwassen en krijgt steeds meer naamsbekendheid in Friesland en daarbuiten, de ontwikkelde bieren vinden hun weg gretig naar de liefhebbers.
In 2023 hebben we ons buitendijkse proeflokaal (Het Proefdok BV) en de Havenbrouwerij (Het Brouwdok BV) losgekoppeld van de holding (Brouwerij harlingen haven BV). Tevens hebben we de investeringen van onze aandeelhouders veilig weten te stellen door het pand over te kunnen kopen van de gemeente Harlingen.

Door de kwaliteit en diversiteit van onze bieren zijn we inmiddels een graag geziene gast in de horeca en biercafe’s op fles maar zeker ook op fust.

Onze reis is nog maar net begonnen en er gloren oneindig veel smakelijke droombestemmingen aan de einder. Proef het avontuur, tsjoch!